хранение колбасы

Вопрос хранения продуктов встал особо остро в эпоху бурного развития пищевой промышленности. Население в мире с каждым днем все увеличивается. Появился вопрос, как обеспечить все население качественными продуктами питания, а также их сохранности и транспортировки на большие расстояния. Ряд продуктов не требуют жестких требований к хранению, возможно для их сохранности потребуется потратить меньше энергии и денег, например зерно, овощи и фрукты.

Но как бы с молочными, рыбными и мясными продуктами. Процесс ультрапастеризации это хорошая технология, только в молочных продуктах "убивается" практически все живое, поэтому они хранятся так долго. Сыры способны выдерживать положительные температуры значительно дольше, но не каждый сыр пролежит на полке при комнатной температуре от 24 градусов по Цельсию.

Отдельная тема - хранение мяса и мясных продуктов, рыбы. Самым продолжительным и эффективным способом хранения продуктов питания является их глубокая заморозка. Чем быстрее осуществляется этот процесс, тем качественнее будет продукт после разморозки.

Морозильное оборудование для магазинов

Все мы ходим регулярно за продуктами в близлежащие магазины и ездим в торговые центры. Без чего не обходится каждый продовольственный магазин, так это без холодильников и морозильников. Но здесь вы не увидите обычные бытовые холодильники, ведь покупатель должен видеть товар.

В продовольственных магазинах, на рынках в павильонах для покупателей используются морозильные камеры и шкафы витринного типа. Они имеют большие панорамные стекла, удобно открываются и подходят в том числе для магазинов самообслуживания. А другая партия товара хранится на складах в герметичных холодильниках.

Различают следующие виды холодильного оборудования для магазинов.

  1. Холодильные витрины. Имеют стеклянные дверцы и устанавливаются в розничным магазинах.
  2. Холодильные шкафы. Стационарный шкаф со сплошными дверцами или стеклянными. В обоих случаях вы сможете подобрать необходимые размеры под ваше помещение и требования.
  3. Холодильные камеры, в состав которой входят сплит-системы и моноблоки. Она представляет собой практически целое помещение и используется для хранения большого количества продуктов питания.

Не забывайте, что при хранении продуктов следует соблюдать разделения типа продуктов при хранении, иначе вы рискуете обеспечить смешивание запахов и ухудшение вкусовых свойств продуктов.

Морозильные камеры и лари для магазинов можно купить в компании Холод-Техкомплект. Пробираем оборудование по параметрам помещения магазина, размерам, под ваши нужды. Комплектуем заказ всем необходимым. Быстрая доставка холодильного оборудования в Кострому и Ярославль. Монтажи  сервисное обслуживание для безаварийной работы и успешного развития вашего бизнеса!